Era il gennaio 1874 quando, nella roccia sotto il palazzo, nascevano, per richiesta di Marie Blanc, le caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, la più grande cantina del mondo situata in un hotel: immerse nel silenzio e nella frescura, la cantina ospita, infatti, oltre 350mila bottiglie disposte su 1,5 chilometri, con circa 6mila referenze diverse. Una concentrazione assolutamente unica e un patrimonio enologico famoso in tutto il mondo per la sua rarità. Proprio in occasione del 150° anniversario, le cantine rinnovano il loro aspetto e svelano la prima fase della loro metamorfosi: un nuovo ingresso e una nuova sala di accoglienza e degustazione, progettata con lo studio Moinard. La seconda fase è prevista tra novembre 2024 e marzo 2025. Ma non solo il programma di festeggiamenti prevede cene esclusive, conferenze e masterclass, in collaborazione con le principali aziende vinicole e produttrici di champagne. Ma non solo: per celebrare questo anniversario, Monte-Carlo Société des Bains de mer rilancia la propria tradizione produttiva e lancia un’edizione limitata di “grande champagne premier cru de Cognac, Les Caves Hôtel De Paris Monte-Carlo”.
Nelle caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo sono custodite oltre 350mila bottiglie
Le cene esclusive per i 150 anni delle cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo
I nuovi spazi sono stati presentati in anteprima ad alcuni selezionati ospiti in occasione della cena Petrus del 21 marzo 2024, con la presenza di Stéphane Valeri, presidente e CEO di Monte-Carlo Société des Bains de Mer, Jean Moueix, proprietario di Petrus, Olivier Berrouet, enologo di Petrus ed Eric Simonet, direttore generale delegato. Dopo una visita alle cantine, la cena si è svolta nell’intimità della Diamond Suite Princesse Grace, con una degustazione esclusiva di rare annate di Petrus e una cena preparata da Dominique Lory, Executive Chef dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Nell’ambito delle celebrazioni, le cantine ospiteranno altre tre cene esclusive:
- 5 aprile 2024: Cena Grands Crus Bordeaux, in collaborazione con Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Château Haut-Brion e Château Margaux, orchestrata dallo chef Yannick Alleno. La cena sarà preceduta da una degustazione e da una conferenza sul tema “Il cambiamento climatico e i suoi effetti sui grandi vini di Bordeaux”.
- 11 giugno 2024: Cena Tenuta San Guido - Bolgheri, anch’essa diretta da Yannick Alleno, preceduta da una Master Class tenuta dai sommelier e da una degustazione privata con la signora Priscilla Incisa Della Rocchetta della tenuta toscana Tenuta San Guido, che produce il grande Sassicaia.
- 7 novembre 2024: Cena Moët Hennessy di Emmanuel Pilon, chef del Louis XV - Alain Ducasse all’Hôtel de Paris. Preceduta da una degustazione e da una conferenza sul tema “Il cambiamento climatico e i suoi effetti sulla regione dello Champagne”, questa cena concluderà i festeggiamenti.
La Route Des Grands Crus, per scoprire i tesori delle cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo
Da aprile a ottobre 2024, gli ospiti dei ristoranti del resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer potranno degustare una selezione di grandi vini francesi al calice. I vini di Bordeaux, Borgogna, Valle del Rodano e Loira sono stati accuratamente selezionati dai sommelier del Gruppo e verranno inseriti a completamento delle carte dei vini. Un’occasione davvero unica per degustare vini rari e iconici e per accedere al patrimonio delle cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Vini antichi e storici delle caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
L’edizione limitata “Grande champagne premier cru de cognac Les Caves Hôtel de Paris Monte-Carlo”
Ma non solo. Per celebrare il loro 150° anniversario, le Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo ritornano alla loro tradizione produttiva originale e creano il “Grande Champagne Premier Cru de Cognac”, un cognac molto raffinato, di qualità XO ultra-vecchio di Champagne. Questo vecchio XO è prodotto esclusivamente con acquaviti provenienti dai migliori vigneti della Grande Champagne, come Segonzac St Preuil e Bonneuil.
Vini pregiati custoditi nelle caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
Ci sono voluti lunghi decenni in botti di rovere, in cantine fresche e umide, per invecchiare le acquaviti che compongono questa miscela e conferirle lunghezza e morbidezza con un rancio rilevabile fin dal primo assaggio. L’Ugni Blanc, il vitigno utilizzato per produrre questa bevanda eccezionale, conferisce a questo elisir sfumature di cuoio e di armadio per sigari, caratteristiche dei grandi cognac invecchiati. Questo cognac, ricco ed equilibrato insieme, rivela aromi di tostatura e liquirizia, per finire con una lunga nota di vaniglia e pane tostato.
Questa cuvée unica sarà disponibile nei bar del Resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer, presso Les Caves de l’Hôtel de Paris e nella boutique del Casino de Monte-Carlo.
L’importanza unica delle cantine dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo
Un patrimonio vivo e in costante evoluzione, per anticipare i gusti del momento e portare avanti le tradizioni: le Caves si servono della loro storia per evolversi e rappresentano un motore all’interno del resort, per la ricerca di novità, di nuove regioni del mondo, di nuove denominazioni e di nuovi vignaioli, per i clienti che amano scoprire ciò che è ancora noto a pochi. In questo contesto le cantine svolgono un ruolo logistico meno appariscente, ma vitale, poiché riforniscono quasi 40 punti vendita del resort con vini e champagne, liquori e bevande. Ogni anno vengono aperte e servite 330mila bottiglie di vino e di champagne, pari a una media di 900 bottiglie al giorno.
Il caveau di degustazione nelle caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
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Particolare delle caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
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Particolare della reception de les caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
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La reception de les caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
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Per Stéphane Valeri, Presidente delegato di Monte-Carlo Société des Bains de Mer: «I 150 anni delle Caves de l’Hôtel de Paris celebrano non solo la favolosa eredità di Marie Blanc, ma anche la passione e il talento dei nostri cantinieri e sommelier, che fanno fruttare questo patrimonio, sia nel cuore delle Caves, sia nei circa trenta ristoranti e bar che gestiamo oggi. Questa, per il nostro gruppo, è una grande e bella storia di trasmissione e condivisione. Offriamo questo patrimonio ai nostri clienti, affinché possano vivere un’esperienza indimenticabile nelle nostre cantine, uniche al mondo».
«Questo anniversario è una splendida occasione per far incontrare i nostri migliori clienti amanti del vino, gli ospiti del resort e i nostri team intorno ai valori che il vino comunica: condivisione, trasmissione e autenticità», sottolinea Patrice Franck, executive head sommelier del Gruppo.
Hôtel de Paris Monte-Carlo
Place du Casino - 98000 Monaco
Tel +377 98 06 30 00